Antal portioner: 4
Det här behöver du:
600 gram köttfärs
½ riven gul lök
1 tsk salt
2 krm peppar
½ tsk torkad timjan
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 msk smör till stekning
Färsk timjan till garnering
Till såsen behövs:
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
½ msk kinesisk soja
½ tsk salt
1 tsk torkad timjan
1 msk dijonsenap
2 krm peppar
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda färs, lök, salt, peppar, timjan, potatismjöl och mjölk
3. Forma till biffar och bryn i smör till fin färg
4. Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in dem i ugnen i 15 minuter så dom blir genomstekta
5. Mät upp alla ingrediensera till såsen i en kastrull och koka uppunder omrörning
6. Låt såsen sjuda i 5 minuter
7. Häll såsen över biffarna och värm i ugnen i ytterligare 5 minuter
8. Servera biffarna i såsen och garnera med lite timjan om så önskas