Antal portioner: 4
Det här behöver du:
3 stora kyclingfiléer
1 paket bacon
2 scharlottenlökar, hackad
2 vitlöksklyftor
2 tsk tomatpuré
1 ½ tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 kycklingbuljongtärning
2 msk kycklingfond
1 msk färsk hackad timjan
½ citronsaft
2 dl vitt vin
3 dl grädde
2 dl Västerbottenost
500 gram pasta
Salt och peppar
Så här gör du:
1. Skär kycklingen i mindre bitar och stek tills den är klar och ställ sedan undan
2. Skär baconet i mindre bitar och tills dom är lätt knaperstekta och ställ undan
3. Pressa vitlök och ha i hackad schalottenlök i en panna med olivolja, fräs tills allt har mjuknat
4. Klicka i tomatpuré och dijonsenap och rör runt
5. Ha i kycklinge och baconet, ha i buljongtärningen och fonden samt lägg i den hackkade timjanen och honungen
6. Pressa i citronsaften och rör om
7. Häll på vinet och låta detta puttra tills vinet har reducerat nästan helt, rör om då och då
8. Ha i grädden och låt puttra 5-7 minuter fortsätt att röra om då och då
9. Ta av från värmen och vänd ner Västerbottenosten tills den har smällt
10. Smaka av och ha i salt och peppar om det behövs
11. Koka pastan enligt anvisning, ha i 1 dl av pastavattnet i kycklingen och låt allt koka uppundere omrörning
12. Ha sedan i pastan och rör om allt avsluta med att toppa med lite persilja och Västerbottenost