Antal portioner: 4
Det här behöver du:
4 st torskfiléer
1 Lime
1 röd chilipeppar
1 Rödlök
4 tomater
Sambal oelek (kan uteslutas)
Svartpeppar och salt
Potatis
Så här göra du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 minuter, känn med sticka när potatisen är klar
3. Lägg torsek i en ugnssäker form, salta och peppra
4. Hacka chilin och strö hälften av chilen i över torsken
5. Finriv skalet från limen och strö över torsken, pressa även över saften från halva limen
6. Tillaga mitt i ugnen i 20 minuter
7. Finchaka tomaterna och rödlöken, blanda i hop dessa tillsammans den resterande chilin, och med lite sambal oelek
8. Pressa i den andra halvan av limen i tomatröran och smaka av med salt och peppar
9. Servera torsken tillsammans med tomatröran och potatis