Antal portioner: 4
Det här behöver:
600 gram fläskytterfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor (olika färger)
2 tsk curry
2 dl creme fraiche
½ dl mango chutney
1 hönsbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
Smör
Majsstärkelse (Maizena)
Salt & nymald svartpeppar
3 dl ris
1 kruka koriander
Så här gör du:
1. Putsa och skär fläskytterfilén i strimlor
2. Skala och strimla löken och finhacka vitlöken
3. Kärna ur paprikan och skär i strimlor
4. Bryn köttet i omgångar i en panna med smör
5. Tillsätt lök, vitlök, paprika och curry och låt steka med i någon minut
6. Lägg över köttet och grönsakerna i en gryta och sätt på riset
7. Rör ner creme fraichen, mango chutney, buljongtärningen och sambal
8. Låt grytan sjuda under lock i 10-15 minuter
9. Vid behov red av grytan med majsstärkelse
10. Smaka av med salt och peppar
11. Servera grytan med kokt ris och garnera med koriander