Pastarullar – Delizie

Antal portioner: 4

Det här behöver du till rullarna:
6 lasagneplattor (färska)
125 gram riven mozarellaost
150 gram kokt skinka i tunna skivor
2 dl creme fraiche

Det här behöver du till tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
Basilika färsk
Svartpeppar
Olivolja

Till Bechamelsåsen:
25 gram smör
2,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk
salt och vitpeppar

Så här gör du:
1. Börja med tomatsåsen, hacka vitlöken och låt den brynas lite lätt tillsammans med tomatpurén i olivoljan
2. Häll i dom krossade tomaterna och krydda med färsk hackad basilka och svartpeppar
3. Låt tomatsåsen puttra ihop i ca 5 minuter
4. Förbered Bechamelsåsen genom att smälta smöret i en kastrull, rör ner mjölet och låt det fräsa några minuter under omrörning
5. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i ca 5 minuter, smaka av med salt och vitpeppar
6. Smörj en form och ha i lite av bechamelsåsen i botten
7. Bred på creme fraiche på lasagneplattorna och fördela skinkan ovanpå
8. Rulla ihop plattorna från kortsidan och dela rullen i 3 lika stora delar
9. Ställ rullarna på högkant ovanpå bechamelsåsen i formen
10. Häll över tomatsåsen och strö riven ost över
11. Ställ in mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter
12. Häll över lite bechamelsås på rullarna när dom har lagts upp på tallriken