Antal portioner: 4
Det här behöver du:
600 gram högrev
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st paprika, röd
1 st chilipeppar, röd
1 burk krossade tomater
2 dl vin, rött
2 msk köttfond
20 gram mörk choklad
1 tsk citron, pressad
Salt och peppar
Olja att steka i
Så här gör du:
1. Putsa köttet och skär i mindre bitar (ca 2×2 cm)
2. Salta och peppra och bryn köttet i omgångar i en stekpanna
3. Lägg över köttet till en gryta
4. Hacka lök, vitlök, paprika och chili
5. Fräs grönsakerna i lite olja och lägg därefter över i grytan tillsammans md köttet
6. Tillsätt krossade tomater , vin och fond
7. Låt allt koka upp och låt sedan sjuda under lock tills köttet är mört ( minst 1½ timme )
8. Tillsätt choklad och pressad citron och rör om tills chokladen har smält
9. Smaka av med salt och peppar