Antal portioner: 4
Det här behöver du:
4 st kycklingfiléer
1 – 2 ägg
4 msk sesamfrön
1 msk olja
Till salladen behöver du:
Körsbärstomater
1 st avokado
½ rödlök
1 dl mango, fryst
Salladsmix, valfri mängd
2 msk bladpersilja
böngroddar, valfri mängd
½ kruka koriander, färsk
Till dressingen behövs:
½ tsk strösocker
2 tsk risvinäger
2 tsk fisksås, asiatisk
2 tsk sesamolja
1 st röd chilipeppar
1 st lime
Så här gör du:
1. Skär kycklingen i avlånga bitar. Pensla med uppvispat ägg och vänd bitarna i sesamfröna
2. Del tomaterna i halvor, skär avokadon i bitar, skiva löken tunt och tärna mangoköttet
3. Blanda grönsakerna tillsammans med hackad persilja och sallad
4. Toppa med böngroddar och koriander
5. Rör ihop ingredienserna till dressingen
6. Häll dressingen över salladen
7. Stek kycklingen i lite olja och lägg bredvid salladen
Notering:
Blanda i kokt Quinoa för en fylligare sallad