Antal portioner: 4
Det här behöver du:
700 gram rostasfilé
1 påse santa maria rubb
Potatis
Grädde eller mjölk
Smör
Salt & peppar
Så här gör du:
1. Koka potatisen, mosa och blanda ner grädde, smör, salt och peppar och blanda om till önskad konsistens
2. Gör små potatistoppar på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av en sprits
3. Rubba köttet med kryddorna
4. Bryn köttet på grillen och låt det indirektgrillas tills köttet har uppnått önskad stek grad
5. Ställ in potatisen i ugnen i 225 grader till dom har fått fin färg
6. När köttet är klart, lägg i folie och låt vila 10 minuter innan köttet skärs upp
Notering:
Vi tog köttet vid 58 grader för att få köttet medium rare.
Tänk på att inte göra potatismoset för tjockt för då går det inte att spritsa