Antal portioner: 2
Det här behöver du:
1 paket chilihalloumi
1 paket blandad sallad (enligt önskemål)
10 cocktailtomater
1 röd chilifrukt
1 salladslök eller 1/2 rödlök
Mango (1/2 färskt eller 1 dl fryst)
2 msk bladpersilja, hackad
50 gram böngroddar
Koriander efter tycke
Till dressingen behövs:
1/2 tsk socker
2 tsk risvinäger
2 tsk fisksås
2 tsk sesamolja
1 msk rapsolja
1 tsk limesaft
Så här gör du:
1. Dela tomaterna på hälften, skiva löken tunt och tärna mangon
2. Blanda alltsammans med salladen och bladpersilja
3. Toppa med koriander och böngroddar
4. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen, alternativt servera på sidan om
5. Skiva halloumin och stek tills dom får fin färg
6. Klart att servera
Blanda i quinoa för en mer matig sallad