Antal portioner: 16 bitar
Det här behöver du:
6 äggvitor
3dl strösocker
200 gram mörk choklad
100 gram vitchoklad (finhackad)
10 dl vispgrädde
4 dl hallon
Så här gör du:
1. Börja med marängbotten genom att vispa äggvitorna till ett vitt skum
2. Tillsätt strösocker och fortsätt visa till ett hårt skum
3. Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper (30x38cm)
4. Grädda botten i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 50 minuter i 100 grader
5. Låt marängbotten kallna när den är klar
6. Smält den mörka chokladen över ett vattenbad
7. Pensla marängbotten med chokladen och ställ kylen tills chokladen har stelnat
8. Vispa grädden fluffig
9. Hacka den vita chokladen och bland ner i grädden
10. Mosa 2dl av hallonen lite lätt och blanda ner i grädden
11. Bred ut hallongrädden på marängbotten och garnera med hela hallon