Antal portioner: 4
Det här behöver du:
1 fläskfilé
300 gram champinjoner
1 köttbuljongtärning
Purjolök
Mjöl
3 dl grädde
1 dl rött vin
Körsbärstomater
Citronpeppar
Riven parmesanost
Så här gör du:
1. Putsa fläskfilén och skär i skivor, stek skivorna i salt och citronpeppar och lägg över i en smord ugnsfast form
2. Skär purjolöken och champinjonerna i bitar, fräs på i stekpannan och lägg ovanpå fläskfilén
3. Red av stekskyn med lite mjöl och ha i rödvin, grädde och buljong.
4. Häll såsen i formen och garnera med körsbärstomater och strö över grovriven parmesanost
5. Ställ mitt i ugnen i 20 minuter i 225 grader