Antal portioner: 4
Till botten behövs:
25 gram smör
3 skivor kavring
Till fyllningen behövs:
170 gram räkor
2 dl creme fraiche
½ dl majonnäs
½ förpackning Cantadou pepparrotsost
3 msk dill
1 msk röd stenbitsrom
½ rödlök, hackad
2 st gelatinblad
Till garnering behövs:
Tomat
Gurka
Citron
Räkor
Röd stenbitsrom
Så här gör du:
1. Mixa kavring och smör
2. Lägg platsfolie i fyra portionsformar och tryck ut lika mycket botten och ställ kallt
Plastfolien ska gå upp över kanten på formen
3. Lägg gelatinbladen i blöt i ca 10 minuter
4. Skala och hacka räkorna grovt, blanda sedan med 1 dl av creme fraichen, majonnäsen och osten
5. Blanda ner lök, dill och 1 msk av rommen i räkröran
6. Värm resten av creme fraichen i en kastrull, krama ur gelatinbladen och lägg i kastrullen, låt smälta under omrörning
7. Låt creme fraichen svalna och häll sedan ner räkröran, rör om ordentligt
8. Häll räkröran i formarna, täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar
9. Vid servering, lyft kakan ur formarna och ta bort plasten, lägg på tallrikar och garnera med tomat, gurka, citronskivor och resten av romen