Det här behöver du till chokladkrämen:
150 gram vit choklad
2½ dl vispgrädde
2 cl Cointreau (kan uteslutas om man vill)
Det här behöver du till degen:
4 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 krm salt
150 gram smör/margarin
Det här behöver du till garnering:
Valfria bär
Vit choklad
Så här gör du:
1. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden och likören
2. Smält på svag värme och rör om med jämna mellanrum så att chokladen inte bränns fast
3. Ställ i kylen och låt svalna
4. Blanda samman ingredienserna till degen
(om den inte vill gå ihop ordentligt tillsätt ett par droppar vatten)
5. Lägg degen i en platspåse och låt vila i kylen i minst 30 minuter
6. Tryck ut degen i en smord pajform, ca 24 cm i diametern
7. Nagga botten med en gaffel och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 25 minuter
8. Ta ut formen och låt svalna
9. Ta ur chokladkrämen ur kylen och vispa upp den med elvisp
(vispa inte för länge då blir krämen gryning)
10. Lägg hälften av bären i botten på pajskalet och lägg chokladkrämen ovanpå
11. Garnera med resterande bär och strö över hyvlad vit choklad