Antal portioner: 4
Det här behöver du:
600 gram kyckling
2 gula lökar
1 röd paprika
1 grön paprika
2 vitlöksklyftor
1 chilipeppar
5 cm ingefära
2 tsk curry
1 tsk kummin
2 burkar passerade tomater
½ dl vatten
Salt och peppar
Så här gör du:
1. Skär kycklingen i bitar och bryn på lite lätt, lägg sedan åt sidan
2. Skala och hacka löken
3. Strimla paprikan, hacka chilin, riv ingefäran och vitlöken
4. Hetta upp en panna med olja och stek lök, röd paprika, ingefära och vitlök i några minuter
5. Tillsätt ½ dl vatten och mixa med en stavmixer till en puré
6. Blanda ner kycklingen och fräs några minuter
7. Tillsätt grönpaprika, chili, curry, kummin och de passerade tomaterna
8. Koka upp och låt allt puttra ca 10 minuter utan lock
9. Smaka av med salt, peppar och ev mera kryddor