Antal portioner: 5
Det här behöver du:
500 gram köttfärs
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 msk kalvfond
1 msk balsamvinäger
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
salt & peppar att smaka av med
ca 1 dl vatten
5 stora potatisar
200 gram riven ost
3 dl grädde
olivolja till stekning
Så här gör du:
1. Stek köttfärsen i lite olivolja, hacka löken i mindre bitar och ha i den
2. Ha i kryddorna, kalvfond, balsamvinäger och vattnet, låt små puttra i några minuter
3. Smaka av med salt och peppar
4. Skala potatisen och skiva dem i ca 2,5 mm breda skivor
5. Smörj en ungsfast form med lite olivolja och fördela ut potatisskivor i botten, lägg sedan på ett lager med köttfärsröra uppepå. Gör ytterligare ett lager med potatis och köttfärsröra och avsluta med ett lager potatis
6. Häll över grädden
7. Ställ in i ugnen i 225 grader i 30 minuter
8. Ta ut ugnsformen och ha på den rivna osten, ställ in i ugnen igen och låt gräddas i ytterligare 10-15 minuter