Antal portioner: 4
Det här behöver du:
500 gram kycklinglårfilé
2 msk rapsolja
1 dl gul lök, hackad
1 msk vitlök, finhackad
1 tsk färsk ingefära, finhackad
2dl salladslök, finstrimlad
1 dl vattenkastanjer, skivade
1 dl röd paprika, finhackad
2-4 msk sweetchilisås
4 dl kokosmjölk
1,5 msk kycklingfond – Bong Touch of Taste
1st lime, saften
Instruktioner:
1. Skär kycklingen i bitar och bryn den i oljan. Lägg sedan kycklingen åt sidan
2. Bryn lök, vitlök, ingefära, salladslök, vattenkastanjer och paprika i några minuter
3. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt fond, kokosmjölk och chilisås
4. Låt allt koka sakta i ca 30 minuter tills kycklingen är genom kokt
5. Smaka av med salt, peppar, lime och fond
6. Serveras med ris och en grönsallad