Antal portioner: 4
Det här behöver du:
400 gram kycklingfilé
2 vitlöksklyftor, pressade
1 röd paprika
1 burk minimajs
1 burk bambuskott
15 cm purjolök
400 ml kokosmjölk
3 msk panang currypasta
Salt
Så här gör du:
1. Dela kycklingfiléerna i tunna bitar och stek så att dom får fin färg och nästa är klara, lägg åt sidan
2. Stek panang curryn och vitlöken i 30 sekunder
2. Ha i grönsakerna, häll över kokosmjölken och lägg tillbaka kycklingen
3. Låtsjuda 10-15 minter tills kycklingen är helt klar
4. Smaka av med salt
5. Serveras med ris eller nudlar