Antal portioner: 4
Det här behöver du:
600 gram fläskfilé
2 paket bacon
3 tomater
90 ml kalvfond, halv flaska touch of taest
2 vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
Riven Västerbottenost
Så här gör du:
1. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på papper
2. Skiva tomaterna och lägg i botten på en ugnsfast form
3. Skär fläskfilén i 2 cm skivor och bryn i salt och peppar
4. Lägg den brynta fläskfilén uppe på tomaterna
5. Vispa ur stekpannan med grädden, senapen, vitlöken och kalvfonden.
6. Blanda i baconet och smaka av med salt och peppar
7. Häll såsen över fläskfilén och toppa med riven ost
8. Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter
Notering:
Stek champinjoner på sidan om och servera som topping.