Antal portioner: 4
Det här behöver du:
1 st fläskfilé ca 600 gram
200 gram bacon
ris för 4 personer
3 dl creme fraiche
2½ dl vispgrädde
1 st förp. färskost parmesan
2 msk kalvfond
2 msk oxfond
2 tsk timjan
2 tsk kinesisk soja
Salt & peppar
Så här gör du:
1. Koka riset enligt anvisningarna
2. Strimla baconet och stek dom knapert, lägg på en tallrik med hushållspapper för att rinna av
3. Putsa och skär fläskfilén i skivor, stek skivorna på ganska hög värme på den får fin färg på båda sidorna
4. Lägg det kokta riset i en ugnsform och fördela ut fläskfilén uppepå riset och toppa med baconet
5. Blanda ihop creme fraiche, vispgrädde, fonderna, soj, kryddorna tillsammans med färskosten i en bunke
6. Vispa ihop såsen ordentligt och häll sedan över ris, fläskfilé och bacon
7. Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter