Antal portioner: 4
Det här behöver du:
1 kg högrev
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk olja
2 krm svartpeppar
5 msk tomatpuré
2 krm cayennepeppar
1 tsk mald kummin
3 tsk paprikapulver
1 tsk torkad mejram
½ liter vatten
1 köttbuljongstärning
2 röda paprikor
Så här gör du:
1. Skala och klyfta löken, samt skala och hacka vitlöken
2. Kärna ur paprikan och dela i större bitar
3. Fräs löken i lite olja tills den har mjuknat och lägg över i en stor gryta
4. Skär köttet i tärningar och fräs köttet i salt och peppar i omgångar i stekpannan
5. Lägg över i grytan tillsammans med paprikan
6. Tillsätt kryddorna (cayenne, paprika,mejram, kummin) och tomatpurén
7. Rör om och tillsätt vatten och köttbuljong
8. Koka under lock i minst 2 timmar
9. Späd med vatten om ni tycker grytan är för tjock
10. Smaka av grytan med salt, peppar och eventuellt lite mer cayenne