Antal portioner: 4
Det här behöver du:
800 gram möjlig potatis
200 gram smör
1 dl grädde
2 äggulor
2 dl Västerbottenost, riven
Salt och peppar
Så här gör du:
1. Skala och koka potatisen
2. Pressa potatisen i en bunke och blanda ner, smör, grädde, äggulor och 1 dl av osten
3. Blanda ihop och lägg potatismoset i en spritspåse och sprisa ut Duchesses i valfri form
4. Ställ i ung i 225 grader tills Duchessen har fått önskad färg