Antal portioner: 6
Det här behöver du:
1 hel kyckling
2 gula lökar, klyftade
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 dl grädde
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
½ röd chilipeppar, finhackad
2 msk bladpersilja, finhackad
2 lagerblad
3 msk soja
4 chorizokorvar, ca 300 gram, skivas cm tjocka
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Stek lök och vitlök i smör och olja
3. Blanda ihop dom krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond
4. Lägg i löen i tomatblandningen
5. Blanda ihop kryddblandningen med chiliflakes, chilipulver, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad
6. Torka av kycklingen och pensla den med soja
7. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen
8. Lägg kyklingen i en ugnsform
9. Häll resten av kryddblandningen i tomatsåsen
10. Blanda i kryddorna väl och lägg i chorizon
11. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen
12. Låt kycklingen lagas i ugn i ca 50-60 minuter bereoende på storlek
13. Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak