Antal portioner: 4
Det här behöver du:
600 gram scampi
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 gul lök
1 paprika i valfri färg
8 små tortillabröd
8 st hjärtsalladblad
2 msk färsk koriander
Srirachamajonnäs
Så här gör du:
1. Skala och riv vitlök, skär chilin i tunna skivor
2. Hetta upp en stekpanna med hälften av olivoljan och fräs scampi, vitlök och chili, strö på salt och peppar
3. Skär paprikan och löken i strimlor, stek ett par minuter i den resterande oljan
4. På tortillabrödet lägg på ett salladsblad, stekt lök och paprika
5. Toppa med scampi, koriander och Srirachamajonnäs
6. Rull ihop till en wrap