Det här behöver du:
4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram Philidelphiaost
4 dl vispgrädde
2½ tsk vaniljsocker
½ paket Digistivekex
1 st lime
2 st dubbelbitar Daim
Så här gör du:
1. Smula Digestivekexen i botten på en form med avtagbar botten
2. Separera äggulorna från vitorna i varsin skål
3. Vispa äggulorna poröst med sockret
4. Blanda i Philiadelphiaost, vaniljsocker och saften från en lime
5. Vispa grädden i en egen skål och rör sedan ner grädden försiktigt i skålen med ägg och ostblandningen
6. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner försiktigt i semten så att inte luften går ur skummet
7. Häll smeten i formen med kexsmulorna och strö över krossad Daim
8. Ställ in i frysen i minst 7 timmar
9. Låt cheescaken stå framme i 20 minuter innan servering