Antal portioner: 4
Det här behöver du:
Avorioris till 4 personer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ kruka färsk timjan
1 zucchini
3 st chorizokorvar
400 gram kycklingfilé
2 msk olivolja
2 dl hönsbuljong
250 gram körsbärstomater
65 gram finbladig spenat
Salt och peppar
Så här gör du:
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen
2. Skiva löken, finhacka vitlök och timjan, skär zucchinin i tärningar och skiva chorizon
3. Stek kycklingen i olivoljan, tillsätt lök, vitlök, timjan, zucchini och korv
4. Stek ytterligare i några minuter innan du tillsätter buljongen
5. Låt koka sakta i 10 minuter och smaka av med salt och peppar
6. Dela tomaterna i halvor och vänd ner i kycklingfräset tillsammans med riset