Antal portioner: 4
Det här behöver du till köttfärssåsen:
500 gram nötfärs
2 msk olivolja
½ lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
2 krm oregano, torkad
1 msk tomatpuré
1 msk Worcestershiresås
1 lagerblad
2 msk rött vin
400 gram krossade tomater
½ dl mjölk
Salt & peppar
Det här behövs till ostsåsen:
25 gram smör
3 msk mjöl
3 dl mjölk
1 nypa riven muskot
600 gram cheddarost
Lasagneplattor, färska
30 gram riven parmesanost
Så här gör du köttfärssåsen:
1. Börja med att sätta ugnen på 200 grader
2. Värm olivoljan i en het panna, riv lök och morot och krossa vitlöken och blanda ner i den heta oljan
3. Krydda med lagerblad, oregano, Worcestershiresåsen, salt och peppar
4. Låt löken mjukas upp lite och lägg i mitten på pannan
5. Lägg i köttfärsen ovanpå löken och rör om för att blanda ihop allt
6. Tillsätt tomatpurén och rör om tills färsen har fått en fin färg
7. Tillsätt vin och krossade tomater
8. Låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter
9. Tillsätt mjölken, rör om och ställ köttfärssåsen åt sidan
Så här gör du ostsåsen:
10. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om hela tiden till en smet
11. Sänk värmen och rör ner en tredje del av mjölken, vispa så att du undviker klumpar
12. Tillsätt resen av mjölken lite i taget och vispa hela tiden så att det inte bildas klumpar
13. Krydda med salt, peppar och muskot
14. Låt såsen koka upp någon minut innan du tillsätter cheddarosten
15. Rör om och ta bort kastrullen från värmen
I formen:
16. Tillsätt hälften av köttfärssåsen i en form och lägg lasagneplattor ovanpå
17. Häll knappt hälften av ostsåsen ovanpå plattorna, fördela jämt med en slev
18. Lägg lasagneplattor ovanpå ostsåsen och lägg på resterande av köttfärssåsen
19. Lägg ett sista lager med lasagneplattor och häll över den sista ostsåsen
20. Toppa med riven parmesanost och stör över lite oregano
21. Ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter