Det här behöver du till kexbotten:
400 gram Digistivekex
200 gram smör
Det här behöver du till fyllningen:
600 gram Philadelphiaost
2½ dl Kesella 10%
2 tsk vaniljsocker
1½ dl socker
4 st ägg
1 dl grädde
Det här behöver du till Chocolate Swirl:
150 gram choklad
3 msk espresso
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret och blanda ner kexsmulorna
3. Tryck ut kexblandningen i en form med avtagbar kant
4. Förgrädda botten mitt i ugnen i ca 10 minuter och låt sedan botten svalna
5. Sänk ugnstemperaturen till 140 grader
6. Vispa ihop Philadelphiaosten tillsammans med Kesellan i en skål
7. Blanda ihop vaniljsocker och socker, rör i ett ägg i taget och tillsätt grädden sist
8. Bryt chokladen i bitar och smält i ett vattenbad, bland i espresson i den smälta chokladen
9. Varva dom olika smeterna om varandra över kexbotten
10. Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten
11. Grädda kakan i ca 1½ timme tills den har stannat helt
12. Låt svalna och servera sedan kakan antingen ljummen eller kylskåpskall