Antal portioner: 4
Det här behöver du:
1½ kg högrev
2 gula lökar
1 msk paprikapulver
1 tsk torkad timjan
½ tsk mejram
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 tsk stött kummin
½ tsk cayennepeppar
1½ msk olivolja
1 l vatten
2 tärningar mörk oxbuljong
½ gul paprika
½ röd paprika
Salt
Så härgör du:
1. Skär köttet i ca 2 x 2 cm bitar och bryn i matfett
2. Lägg över köttet i en gryta och tillsätt grovhackad lök
3. Ha i alla kryddor, olivolja, vatten och buljongtärningarna
4. Låt allt koka upp under omrörning
5. Låt grytan sjuda på låg värme under lock i 1½ timme
6. Strimla paprikan och lägg ner i grytan, låta sjuda med i 5 minuter
7. Serveras med ris eller kokt potatis